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"Cómetelo", el programa de cocina de Canal Sur Televisión presentado por el chef Enrique Sánchez, prepara este lunes 30 de octubre un delicioso y tradicional plato de nuestra tierra: lomo de cerdo frito en manteca de cerdo con sal y especias. De acompañamiento, unas sencillas y magníficas patatas a lo pobre con huevos fritos. Un plato que retrotrae a la niñez y a los sabores y olores.
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Cómetelo: Recetas de pastas, masas y patatas. "Cómetelo" es un programa de cocina para toda la familia, en el que cada día nuestro chef Enrique Sánchez nos propone una receta de fácil elaboración con productos andaluces.
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Canelones fríos de York y Espencat. "Cómetelo", presentado por el chef Enrique Sánchez, ofrece dos propuestas de aperitivos fríos, ricos y fáciles de elaborar. En primer lugar, canelones de jamón de york rellenos con una especie de ensaladilla. Y, en segundo lugar, espencat, elaborado con verduras asadas, bacalao, garbanzos, pimientos.
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Roscos de Loja. ver el programa INGREDIENTES Bizcocho: 320 g de harina 80 g de maicena 300 g de azúcar 4 huevos 30 g de agua (opcional) Crema: 250 g de agua 250 g de azúcar 50 g de harina 1 yema de huevo Merengue: 3 claras de huevo 540 g de azúcar 150 g de agua PROCESO DE COCINA:.
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En la cacerola anterior, y con un chorreón de virgen extra, comenzar a cocinar las espinacas escurridas. Agregar los garbanzos también escurridos, el "majao" del mortero y mezclar bien. Incorporar 2 cucharadas de pimentón dulce y 1 cucharada de comino molido. Mezclar bien y cocinar 10 minutos, a fuego medio-alto, removiendo con cierta.
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Cómetelo. Cada día nuestro chef Enrique Sánchez nos propone una receta original y de fácil elaboración con productos cien por cien andaluces. Emisión: Canal Sur Televisión. Lunes a viernes, 19:50 h. Consulta todas las recetas en nuestra web . Síguenos en Redes Sociales. Twitter Facebook
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Corona de Navidad. El programa "Cómetelo" un postre especial para celebrar la llegada de los Reyes Magos, una deliciosa corona de Navidad, con láminas de almendras y rellena de una crema de turrón de almendra blando. Una forma tradicional a la vez que novedosa de celebrar esta fiesta. Las Navidades siguen acompañándonos.
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Vídeos con recetas del programa de cocina "Cómetelo" en los que se describen los ingredientes y los pasos a seguir para cocinar de forma saludable. Desde Andalucía (España), en Canal Sur.
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PROCESO DE COCINA: Para la masa de la corona, disponer en un cazo 250 ml de leche, 1 cucharada rasa de azúcar, un pellizco de sal y 100 g de mantequilla. Llevar al fuego, dejar que se derrita la mantequilla, y cuando comience a hervir, bajar al mínimo y agregar los 150 g de harina de golpe. Remover bien con una espátula hasta que tengamos.
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Incorporar el pimiento verde y la zanahoria cortada en dados pequeños y 3 dientes de ajo sin pelar. Cocinar, a fuego medio- alto, hasta que la carne esté bien dorada. Disponer en una jarra los dientes de ajo, fritos y pelados, y los tomates. Triturar bien. Agregar entonces en la paella las hebras de azafrán y una cucharada rasa de pimentón.
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Aguacate relleno y salmón con pasta. "Cómetelo" propone a los espectadores un menú completo compuesto por un primer y un segundo plato con un ingrediente común: el aguacate de la Axarquía malagueña. Por un lado, Enrique Sánchez prepara unos aguacates rellenos de mango y langostinos y por otro lado, una versión de aguacate en caliente.
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Plum Cake. ver el programa INGREDIENTES Plum cake: 250 g de harina 250 g de mantequilla 200 g de azúcar glasé 4 huevos 1 cucharada de levadura química 50 g de pasas 100 g de frutas escarchadas 50 g de nueces peladas 1/2 copita de ron Glaseado: 150 g de azúcar glasé 50 g de leche.
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A lo largo de la elaboración de la receta, Enrique nos da una serie de trucos para que todo salga perfecto y este día de Reyes puedas sorprender a los tuyos con un postre casero y muy especial. Trucos como la temperatura a la que debe estar el horno para meter la masa, cómo disolver la mantequilla o el tamaño de los huevos.
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Agregar 1 cucharada colmada de harina, cocinarla y verter el medio vaso de vino blanco. Añadir un pellizco de sal, las almejas escurridas y un poco de caldo del guiso. Cortar los cuerpos de los langostinos en 2-3 porciones e incorporar a las alubias junto con las almejas en salsa. Remover suavemente y dejar cocinar, 5 minutos, a fuego suave.
Cometelo canal sur recetas Actualizado noviembre 2023
Con ellas y otros productos nuestro chef Enrique Sánchez elabora unos canelones ibéricos, que hace con solomillo, un poquito de chorizo y los gratina por encima con una bechamel casera. Se trata, sin duda, de un exquisito plato para todas las épocas del año. Canelones ibéricos con un poquito de chorizo y gratinados con bechamel.