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Wichtige Punkte für die Lagerung von Salat. Prinzipiell gilt: Bewahren Sie Salat nur im Kühlschrank auf, am besten im Gemüsefach. Dort fühlt er sich am wohlsten. Sie sollten Ihren Blattsalat vor der Lagerung nicht waschen. Aber: Welke Blätter sind vorab zu entfernen - so verlängern Sie die Haltbarkeit des Salats.
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Ob als leckere Beilage, für den schnellen Hunger oder als sättigendes Gericht: Salat kann vielseitig zubereitet werden. Stöbern Sie durch unsere Rezepte. Zu den Rezepten. Jetzt informieren. Knackiger Salat, frischer Wrap oder warme Beilage: Kopfsalat-Rezepte sind vielfältig. Unkompliziert Vegetarisch Mit Fleisch Genießen Sie die Abwechslung!
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Bevor Sie den Salat im Gemüsefach lagern, sollten alle trockenen oder braunen Salatblätter und eventuell faule Stellen entfernt werden. Der Salatkopf sollte in einem perforierten Folienbeutel aufbewahrt werden. Auf diese Weise bleibt ein Salatkopf mehrere Tage haltbar. Sie können alternativ auch eine Box verwenden.
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Um den Salat frisch zu halten, kann man ihn nach dem Einkauf zunächst in der Folie oder Verpackung lassen. Diese sollte jedoch geöffnet sein. Fest verschlossene Plastiktüten können den Salat regelrecht ersticken, weil sie die Feuchtigkeit einschließen - der Salat verdirbt innerhalb kürzester Zeit. Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser.
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Bewässerung: Kopfsalat benötigt regelmäßig Wasser, vor allem während der Keimung und der Bildung der Blätter. Achten Sie darauf, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, aber nicht zu nass, da dies zu Pilzinfektionen führen kann. Düngung: Kopfsalat benötigt regelmäßige Düngung, um ein gesundes Wachstum und eine reiche Ernte zu.
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Am besten sollte Blattsalat sofort nach dem Kauf verarbeitet werden, damit man ihn knackfrisch genießen kann. Allerdings kann man mit einer richtigen Lagerung den Salat für einige Tage frisch halten. Hierzu im Folgenden einige Tipps. Salat hält sich mit Marinade 2 bis 3 Tage im Kühlschrank frisch. (Foto by: bluewren / depositphotos.com)
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Schüssel mit Wasser füllen und Zucker hinzufügen. Salat ins Zuckerwasser geben und 10 Minuten ruhen lassen. Blätter abgießen. Schon hast du den Salat wieder frisch gemacht und er ist wieder knackig. Hinweis: Bei Feldsalat - auch Ackersalat oder Vogerlsalat genannt - etwa 30 Minuten ohne Zucker in lauwarmem Wasser ziehen lassen.
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Stellen Sie das Gemüse dann in eine Schüssel mit ein wenig Wasser. Im Kühlschrank bleibt der Salat so etwa eine Woche frisch. Nachrichtenagentur dpa. Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen.
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Einen Kopfsalat kannst du auch alternativ in einer Plastikschüssel mit Deckel frisch halten. Fülle einen Esslöffel Wasser in den Behälter. Lass den Salat am Stück, schneide den Strunk an und setze ihn in die Flüssigkeit. So kann er Wasser aufnehmen und bleibt ein paar Tage so frisch, als hättest du ihn gerade geerntet.
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Gießen und Düngen. Frisch ausgesäter und frisch gepflanzter Kopfsalat wird sich nur in ständig leicht feuchter Erde gut entwickeln. Ansonsten soll Salat reichlich Blätter ausbilden, die wollen Sie ja essen, deshalb muss er in längeren trockenen Zeiten zusätzlich bewässert werden, sonst schafft er das nicht.
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Auf diese Art bleibt er frisch und knackig. Die ideale Lagerung erfolgt bei Temperaturen zwischen 2 bis 6 Grad Celsius und hoher Luftfeuchtigkeit. Ebenso sollte auf eine dunkle Lagerung geachtet werden: Kopfsalat verliert bei direkter Sonneneinstrahlung stündlich bis zu 2 % seines Gewichtes und bis zu 4 % seines Vitamin C-Gehaltes.
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Kalorien enthält der Kopfsalat kaum: Er besteht zu über 90 Prozent aus Wasser. Wichtig: Kopfsalat kann recht viel Nitrat enthalten, das sich im Körper zu problematischen Nitrit umwandelt. Nitrit ist vor allem für Säuglingen und Kleinkinder bedenklich. Sie sollten daher möglichst wenig Nitrat zu sich nehmen.
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Kopfsalat richtig lagern. Kopfsalat richtig lagern, Kopfsalat: klassisch und regionalKopfsalat, im Volksmund auch Buttersalat genannt,. salat im kühlschrank frisch halten: mit diesem trick klappt's. 10.07. zur lagerung eignen sich tatsächlich plastikbeutel mit luftlöchern, da darin der salat nicht so schnell austrocknet. also einfach in.
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Dadurch verlängerst du bereits die Haltbarkeit des Salats. Wickele den ungewaschenen Salat in ein Geschirrtuch. Dieses saugt seine Feuchtigkeit auf, wodurch er länger frisch bleibt. Alternativ kannst du den Salat in einer Box mit Deckel aufbewahren. Diese solltest du allerdings nicht verschließen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
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Diese Salatpflanzen halten sich im Vergleich länger und sollten nicht unter Lichtabschluss, also nicht im Kühlschrank gelagert werden, da es sich um eine lebende Pflanze handelt. Die Salatköpfe mit Ballen können Sie je nach Bedarf im Ganzen oder schrittweise Blatt für Blatt ernten und frisch im Salat verwenden.
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Schauen Sie sich den Salat beim Kauf immer auch von unten an. Je heller die Schnittfläche ist, desto frischer ist der Salat. Bei der Lagerung gilt als Faustregel: Je fester die Blätter, desto besser lässt sich der Salat aufbewahren. Je weicher der Salat, desto schneller sollte er verzehrt werden.